猪肝小肠粉的做法 材料猪肝猪小肠米浆油菜葱花生抽老抽盐糖鸡精白胡椒粉生粉油步骤将猪肝和猪小肠清洗干净，切成小段备用将油菜洗净切段备用将葱花切碎备用将米浆倒入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀将炒锅烧热，加入适量的油，放入猪肝和猪小肠煸炒至变色加入适量的生抽老抽和白胡椒粉。
小技巧在蒸肠粉时，可以在锅底抹上一层食油，这样肠粉就不容易粘在锅底上拌粉浆时一定要注意比例，调好的面糊就像蛋糕的面糊一样，不能太稀也不能太硬蒸制时间一定要控制好，过久会导致粉皮变得黏糊而无法食用以上就是肠粉的正宗做法了，您喜欢吃肠粉的话不妨亲手试一试吧希望您能在制作。
广东肠粉的做法1 准备好肠粉虾皮葱花生抽老抽糖盐清水油2 肠粉切成小段，虾皮泡软备用3 热锅凉油，放入虾皮爆香，加入清水，放入生抽老抽糖盐，煮开后加入肠粉，煮至肠粉软烂，加入葱花即可广东肠粉的配料肠粉虾皮葱花生抽老抽糖盐清水油。
2 蒸盘刷上油，放上调味好的瘦肉，加入一勺米浆，撒上葱花通常顶层那盘会先熟大约蒸23分钟，当米浆鼓起并出现泡泡时，即表示已熟透熟透的肠粉需放凉约十秒，然后用刮刀铲起上碟3 将葱花酱油萝卜脯生抽糖以及少量水混合，小火煮沸4 根据个人口味，可加入辣椒酱调味。
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